A kávé Uganda keleti részéről, a Mount Elgon vulkán lankáiról származik, Butawa város környékéről, ahol több száz kistermelő 1800 - 2200 méteres magasságban termeszti. 
Szüret után a cseresznyék egy központi mosóállomásra kerülnek, amelyet a The Coffee Gardens működtet. Ott először kimagozzák, majd körülbelül 40 órán át vízben erjesztik őket – ami által elmélyülnek, és intenzívebbé válnak az ízek. Ezután megmossák és lassan, afrikai szárítóágyakon szárítják.
A folyamat végén a kávécseresznye héját komposztálják, és visszajuttatják a farmokra, hogy természetes trágyaként felhasználják őket.

Az első kávém Ugandából. Az ugandai kávék mindig különleges helyet foglalnak el nálam – nemcsak az ízviláguk, hanem az eredetük miatt is. Bár Uganda nem tartozik a legnagyobb kávétermelő országok közé, semmiképp sem szabad figyelmen kívül hagyni, hiszen kiváló adottságokkal rendelkezik. Ezúttal egy nagyon intenzív karakterű kávét választottam, amely hozza az élénk afrikai gyümölcsös jegyeket, szinte egy frissen préselt lé érzetével.
Elsősorban presszókávénak szánom, de ahogy ebben a kategóriában szokott lenni, filteren is érdemes kipróbálni.