{"product_id":"perlamayo","title":"Perlamayo","description":"\u003cp\u003eJelen kávé egy \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ePerlamayo\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e nevű kis közösségtől származik \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eHuabalban, Cajamarcában\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, körülbelül 2000 méteres magasságból. A termőterület hűvösebb, a gazdaságok pedig kicsik, általában körülbelül két hektárosak. A legtöbb termelő \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCaturra\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e és Bourbon fajtákat termeszt, de található itt Geisha és Pache is. A Rioja család és a Vasquez testvérek a közösség jól ismert termelői közé tartoznak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA hűvösebb éghajlat miatt az innen származó kávék gyakran  kapnak hosszabb pihentetést és fermentációt. A leszedett kávécseresznyét 48 órán át pihentetik, majd ezt követően eltávolítják a gyümölcshúst. Ezután műanyag zsákokban további 48 órán át fermentálják. Mosás után alacsonyabb magasságra szállítják, ahol a melegebb hőmérséklet egyenletesebb száradást biztosít. Ez egy egyszerű feldolgozási módszer, de a hosszabb fermentáció jól működik a régió körülményei között.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSzámomra \u003cstrong\u003e\u003cem\u003enarancsos\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e pitét idéz, mögötte \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emandulás és karamelles\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e jegyekkel. A narancs inkább sült, mint friss, a mandula pedig ahogy hűl a kávé, egyre jobban előtérbe kerül. \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTiszta csésze, kevés fermentált jelleggel\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEszpresszóként\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, alacsonyabb aránnyal ajánlom, így a kávé édessége szépen érvényesül.\u003c\/p\u003e","brand":"silhouettes","offers":[{"title":"200g","offer_id":56294698811777,"sku":null,"price":4000.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":56294698844545,"sku":null,"price":15000.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/1459\/9809\/files\/Perlamayocover.webp?v=1789664157","url":"https:\/\/silhouettescoffee.com\/products\/perlamayo","provider":"silhouettes","version":"1.0","type":"link"}